Attento agli abbinamenti sbagliati!

Alcuni cibi, anche se deliziosi, possono alterare completamente il gusto del vino e rovinare la tua esperienza a tavola. Ecco i principali "nemici del vino":

1. Cibi molto piccanti

Il peperoncino può amplificare la sensazione alcolica e coprire completamente il bouquet del vino. Meglio abbinarli a birre leggere o vini aromatici e poco alcolici.

2. Carciofi e asparagi

Contengono sostanze che rendono il vino amaro o metallico. Con questi ortaggi, scegli solo bianchi giovani e freschi, come un Sauvignon Blanc.

3. Cioccolato fondente (con vini secchi)

Se abbini un vino rosso secco a un cioccolato amaro, il contrasto può essere troppo forte. Meglio un Passito o un vino liquoroso.

4. Cibi molto acidi (tipo insalate con tanto limone o aceto)

Rischiano di sovrastare completamente il vino. In questi casi, o abbassi l’acidità del piatto o scegli un vino con acidità altrettanto elevata.

5. Dolci troppo zuccherini con vini secchi

Il vino sembrerà ancora più amaro. Regola d'oro: il vino deve sempre essere più dolce del dessert.

In sintesi

Non tutti i cibi vanno d'accordo con il vino. Sapere cosa evitare ti aiuta a goderti davvero ogni sorso. La prossima volta che scegli un abbinamento, pensa non solo a cosa sta bene... ma anche a cosa rischia di rovinare il momento!

Hai mai rovinato un calice con un abbinamento sbagliato? Raccontalo nei commenti!

Conclusione

Non serve essere sommelier per parlare di vino. Bastano pochi concetti chiari e un pizzico di curiosità.

La prossima volta che ti trovi a brindare, prova a usare uno di questi termini. Anche solo dire “ha un bel corpo” o “sento un retrogusto fruttato” ti farà sembrare più dentro al gioco.

Alla salute!