Degustazione
Descrizione pacchetto
Piccola passeggiata in uno dei vigneti aziendali, visita della cantina, degustazione di 6 vini con piccolo tagliere di salumi e formaggi di produzione locale
Storia della Cantina
"La nostra azienda agricola nasce a Castiglione Tinella a fine ‘800, nelle Langhe tutelate dall’Unesco in quanto patrimonio dell’Umanità. Simone rappresenta la quarta generazione di una famiglia di viticoltori e ha ripreso la vinificazione con la vendemmia 2014. Le dimensioni aziendali sono molto piccole: 3,5 ettari su una delle colline più alte del paese, descritta da Cesare Pavese ne “La luna e i falò”. L’esposizione della Vigna Manzotti da cui nascono i nostri Moscati è sud/sud-est, con una pendenza del 40%. Qui i lavori vengono fatti interamente a mano senza l'utilizzo di diserbo chimico. Questo tipo di agricoltura viene definita “viticoltura eroica”: in questi vigneti le ore di lavoro necessarie sono circa il triplo rispetto ad una vigna normale. Ad oggi siamo gli unici ad utilizzare la menzione vigna in etichetta a Castiglione Tinella e tra i pochissimi sull’intera area di produzione, che conta 52 comuni."