Degustazione
Descrizione pacchetto
Visitare la nostra realtà significa vivere un’esperienza: si inizia con una camminata attraverso i filari della vigna, dove Mario e/o Gianluca vi spiegano la filosofia produttiva orientata alla coltivazione biologica del cannonau e del vermentino, e si continua con il riconoscimento di alcune piante e arbusti tipici della macchia mediterranea. Al termine della visita pranzeremo tutti insieme all'ombra del nostro albero di carrubo.
Il pranzo consiste in un tagliere di prodotti tipici (formaggio pecorino, salsiccia, pane e olio extravergine di oliva e così via), un primo di malloreddus alla campidanese (una pasta tipica sarda con sugo di salsiccia), maialetto e pecora arrosto, patate alla brace e dolci tipici sardi nonché ovviamente i nostri vini bianchi e rossi e liquori, tutti biologici.
Storia della Cantina
Dall’amore e dalla passione nasce il buon vino. La passione, una lunga tradizione familiare, un terreno scosceso sull’azzurro mare, baciato dal sole e accarezzato dal vento, sono gli ingredienti di Colline del Vento, la nostra azienda vitivinicola nata nel 2006, fortemente voluta e fondata pensando alla bellezza della nostra terra, alla mia storia familiare e al rispetto per la natura e per le eccellenze che sa realizzare ed offrirci. Nel terreno ereditato da mio nonno Natale (classe 1898) e in possesso della mia famiglia da oltre un secolo, affacciato sul mare di Villasimius, nella costa sud est della Sardegna, ho piantato cinque ettari di vigna sul dorso di una collina.