La degustazione propone un vero e proprio viaggio sensoriale alla scoperta di un monumento naturale: la Bellussera, sistema di coltivazione basato su un sistema a raggi che si sviluppa a circa 3 metri di altezza da terra, la visita alla Chiesetta del Carmine a alla Torre di Rai, la visita alla cantina.
I filari ricamano il terreno come un merletto, dando vita a una cattedrale verde. L’itinerario prevede una passeggiata sotto la Bellussera e la visita alla cantina.
Il tasting prevede 6 vini prodotti dai vitigni coltivati a Bellussera: Marzemina Bianca Brut e Manzoni Rosa Extra Dry, bollicine da autoctoni rari; Nina Manzoni Bianco Piave DOC; Iconema Piave DOC e i nostri Sangue del Diavolo Raboso del Piave Doc e Notti di Luna Piena Raboso Malanotte DOCG. La degustazione sarà accompagnata da prodotti tipici locali (salumi, formaggi e grissini)*.
Storia della Cantina
A due passi dal fiume Piave, nella fertile campagna trevigiana, a Rai di San Polo di Piave, si trova la cantina Ca' di Rajo (Rajo è il nome antico di Rai). Una storia di vignaioli legati a filo doppio con il territorio. L’azienda è circondata da 90 ettari di vigneti, un'antica Chiesetta risalente al 1400 e un’antica torre del X secolo, la Torre di Rai. La cantina, guidata dalla famiglia Cecchetto, è impegnata nella valorizzazione degli autoctoni e nella salvaguardia delle Bellussere, antico metodo di allevamento della vite ed esempio unico di architettura del paesaggio. Questa forma di coltivazione della vite è stata messa a punto alla fine dell’800. Essa prevede un sesto di impianto ampio dove pali in legno di circa 4 metri di altezza sono tra loro collegati da fili di ferro disposti a raggi. Sviluppatasi principalmente in Veneto, la Bellussera è oggi in via di estinzione a causa dei suoi alti costi di mantenimento: dalla potatura alla vendemmia, tutto viene fatto a mano, sopra a un pianale rialzato.
Dove si Trova?
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Carlo Attisano, sommelier di rilievo internazionale, wine ambassador e autore, è il coordinatore di Wineries Experience.
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