Degustazione
Descrizione pacchetto
Attraverso tre diverse sfaccettature impareremo a conoscere le caratteristiche del Sangiovese, le sue evoluzioni e i suoi comportamenti a seconda dei materiali che incontra nel suo percorso. Partendo dall’espressione più giovane, snella e croccante del Chianti d’annata, passando per la chiave di lettura intermedia del Superiore con un anno di affinamento in Botte grande, fino ad arrivare alla più intensa e marcata tipica della Riserva con i suoi tre anni di affinamento.
Vini in degustazione:
- Chianti Docg
- Chianti Superiore Docg
- Chianti Riserva Docg
Accompagnati da Bruschette all’Olio Extravergine di Oliva, Bruschette al Pomodoro fresco, Formaggio Pecorino, Prosciutto e Salame.
Storia della Cantina
"NOI SIAMO VINO, OLIO, ACCOGLIENZA E NON SOLO Il nostro nome racconta chi siamo, la passione e la fatica La nostra azienda agricola porta il nome del bisnonno Amadio, detto il “Buccia Nera” per il colore della sua pelle, così scura perché bruciata dal sole. Da più di cinque generazioni, ci identifichiamo con la passione e la fatica che il lavoro della terra richiede. Ancora oggi siamo i custodi di queste colline, degli uliveti e delle vigne, che per noi rappresentano un patrimonio collettivo da preservare. Siamo passati da un’era in cui si tramandavano conoscenze di padre in figlio, e nella quale si vendevano le uve e si produceva un solo vino per il mercato locale, a un’era che coniuga le tradizioni con le moderne tecnologie e le nuove conoscenze, preservando la biodiversità e rispettando i processi naturali. Oggi custodiamo una terra preziosa, mantenendo l’alternanza di boschi, oliveti e frutteti, che ci garantiscono una corretta biodiversità e un ambiente salubre che stanno alla base delle nostre produzioni biologiche, nel pieno rispetto della natura. Autentica sensibilità per la conservazione della biodiversità."