Degustazione
Descrizione pacchetto
Inizierete con il nostro Metodo Ancestrale, scoprirete attraverso questo rifermentato in bottiglia sui lieviti la nostra idea di Bollicina Naturale. Passerete al nostro Orange Wine, qui ci siamo voluti spingere con la macerazione delle uve bianche, per dimostrarci di poter produrre un vino dalle antiche origini di vinificazione, dinamico e di carattere.
Da sempre lavoriamo sul contenuto delle solforose, ma con Il Sangiovese Senza Solfiti Aggiunti abbiamo fatto un ulteriore passo, annullando qualsiasi aggiunta, una sfida vera e propria. Concluderete il vostro percorso con la nostra interpretazione di blend di vitigni internazionali, un’espressione che racchiude il connubio tra morbidezza, freschezza e sapidità.
Storia della Cantina
"NOI SIAMO VINO, OLIO, ACCOGLIENZA E NON SOLO Il nostro nome racconta chi siamo, la passione e la fatica La nostra azienda agricola porta il nome del bisnonno Amadio, detto il “Buccia Nera” per il colore della sua pelle, così scura perché bruciata dal sole. Da più di cinque generazioni, ci identifichiamo con la passione e la fatica che il lavoro della terra richiede. Ancora oggi siamo i custodi di queste colline, degli uliveti e delle vigne, che per noi rappresentano un patrimonio collettivo da preservare. Siamo passati da un’era in cui si tramandavano conoscenze di padre in figlio, e nella quale si vendevano le uve e si produceva un solo vino per il mercato locale, a un’era che coniuga le tradizioni con le moderne tecnologie e le nuove conoscenze, preservando la biodiversità e rispettando i processi naturali. Oggi custodiamo una terra preziosa, mantenendo l’alternanza di boschi, oliveti e frutteti, che ci garantiscono una corretta biodiversità e un ambiente salubre che stanno alla base delle nostre produzioni biologiche, nel pieno rispetto della natura. Autentica sensibilità per la conservazione della biodiversità."