Degustazione
Descrizione pacchetto
La Signature Collection è un’esperienza pensata per appassionati ed esperti che cercano una conoscenza più approfondita delle sfumature varietali dei vitigni coltivati in Umbria.
Un itinerario unico durante il quale sarete accolti nella nostra Enoteca Monte della Torre dal nostro Wine Educator e avrete la possibilità di effettuare un percorso enologico-gustativo della.linea Signature Collection, realizzata con la tecnica della vinificazione integrale in collaborazione con l’enologo francese di fama internazionale Michel Rolland. La scoperta della barricaia sarà accompagnata dalla degustazione delle due etichette “Malcompare Umbria Pinot Nero IGT” e “Belcompare Umbria Merlot IGT”, espressioni della continua tensione alla sperimentazione e innovazione dell’Arnaldo Caprai. L’accesso riservato collocato in barricaia vi riporterà alle suggestive sale dell’Enoteca Monte della Torre nelle quali potrete degustare i nostri vini comodamente seduti nella più completa riservatezza. Verranno serviti in contemporanea l’annata corrente e l’annata 2013 di ciascuno dei nostri Sagrantino, potendo godere dell’opportunità di assaporarlo per come nasce e come si evolve nel tempo sprigionando la sua attitudine all’invecchiamento. Ogni vino sarà
accompagnato da un abbinamento ricercato della gastronomia Umbra.
Storia della Cantina
La Cantina Arnaldo Caprai è una delle realtà vinicole più importanti e prestigiose dell'Umbria, in particolare nota per la produzione di vini di alta qualità, con un focus sul Sagrantino di Montefalco, un vitigno autoctono che ha trovato una vera e propria consacrazione grazie al lavoro della famiglia Caprai.Fondata negli anni '70 da Arnaldo Caprai, l'azienda ha inizialmente operato come una realtà più tradizionale, ma negli anni '90, sotto la guida del figlio Marco Caprai, l'azienda ha intrapreso un rinnovamento radicale, mirando alla qualità e all'innovazione. Marco Caprai è stato determinante nel rilanciare il Sagrantino, che oggi è uno dei vini più riconosciuti e apprezzati a livello internazionale.La cantina si trova nel comune di Montefalco, cuore dell'area vitivinicola umbra, famosa per il suo Sagrantino. Il territorio di Montefalco gode di un microclima ideale per la viticoltura, con terreni calcarei e argillosi che contribuiscono a produrre vini ricchi di struttura, complessità e longevità.La Cantina Arnaldo Caprai si distingue per l'adozione di tecniche moderne e una forte attenzione alla sostenibilità. La filosofia aziendale si concentra sull’innovazione, la ricerca della qualità e il rispetto del territorio. La cantina utilizza metodi di vinificazione avanzati, senza mai dimenticare la tradizione, in particolare per quanto riguarda la vinificazione del Sagrantino.