Degustazione
Descrizione pacchetto
Profumi, sapori, natura. Queste le parole chiave di un momento unico alla scoperta dei segreti che rendono il tartufo il diamante della cucina. L’esperienza inizierà con una passeggiata nei boschi accompagnati da un raccoglitore esperto, dai suoi fedeli compagni a quattro zampe e una guida, che sapranno trasmettervi tutta la passione e la magia che caratterizzano la caccia al tartufo. Potrete scoprire le diverse tipologie, la composizione del terreno e le condizioni climatiche che conferiscono caratteristiche e gusto a questo alimento prelibato, direttamente dalle parole dell’esperto e, se sarete fortunati, potrete ammirare come viene estratto dal suo scrigno di terra.
L’unicità di questo momento continua nel nostro Bistrot, dove ad attendervi ci sarà un Light Lunch di tre portate, sapientemente elaborato dal nostro chef, con piatti a base di tartufo.
Storia della Cantina
"La Cantina Altarocca è una cantina situata in Umbria, precisamente nella zona di Orvieto, una delle aree vinicole più rinomate della regione. L'azienda è stata fondata nel 2000 da Luca Maroni e si sviluppa su un territorio collinare, caratterizzato da un microclima ideale per la coltivazione della vite. La cantina prende il nome dalla località in cui è situata, ""Altarocca"", che richiama la bellezza del paesaggio e della natura circostante. Il progetto nasce con l'intento di creare vini di qualità, rispettando il territorio e le tradizioni locali, ma con un approccio moderno e innovativo nella vinificazione. La Cantina Altarocca si concentra principalmente sulla produzione di vini bianchi, in particolare Orvieto, uno dei vini più rappresentativi dell'Umbria. Tuttavia, produce anche vini rossi e spumanti, utilizzando vitigni autoctoni come il Trebbiano Spoletino, il Grechetto e il Sangiovese, oltre a varietà internazionali come il Chardonnay. L'azienda è fortemente legata alla sostenibilità e alla tutela dell'ambiente. I vigneti vengono gestiti secondo pratiche agricole rispettose della natura, cercando di ridurre al minimo l'uso di sostanze chimiche. La cantina stessa è dotata di moderne tecnologie per ottimizzare i processi di vinificazione, mantenendo però il massimo rispetto per le caratteristiche organolettiche delle uve e del territorio."