Package Description
A menu that combines the experience of the kitchen with that of our cellar, with a pairing of 3 glasses
FLOWER IN TEMPURA
Marinated anchovies, Amaseno buffalo mozzarella, roasted pear and katsoubuchi
ROAST BEEF
Beef, seared with herbs, béarnaise sauce and brown stock glaze
PORCINI AND PORCINI BUTTONS
Rich egg pasta, filled with 24 month pure parmesan, broth
porcini mushroom and porcini mushroom reduction
BBQ RIBS
Black lepino, BBQ sauce, herb potatoes, citrus and caramelized onion
TARTLET
Hazelnut shortcrust pastry, custard, mandarin and lemon
FLOWER IN TEMPURA
Marinated anchovies, Amaseno buffalo mozzarella, roasted pear and katsoubuchi
ROAST BEEF
Beef, seared with herbs, béarnaise sauce and brown stock glaze
History of the Cellar
"We are in the heart of the Piglio hills, an area of high and medium hills, districts and enchanting landscapes in the province of Frosinone, on the slopes of Mount Scalambra, facing the Tyrrhenian Sea... welcome to Ciociaria, in its historic area of vocation for the production of Cesanese del Piglio DOCG wines. In 2002, friends and families with ties to the local land came together to found “Pileum”. Over the years this company has grown using modern and technologically advanced facilities and producing ever elegant wines with the utmost respect for the ancient winemaking tradition of Cesanese in its territory of origin. An environment that offers inspiration and the certainty that great wines are born in the land: the synthesis of our history is here around us and in each of our wines. The philosophy is simple and rigorous: respect for the land, tradition and history."
Where is it located?
La nostra esperienza nasce da chi le cantine le vive davvero
Carlo Attisano, sommelier di rilievo internazionale, wine ambassador e autore, è il coordinatore di Wineries Experience.
Tutto è pensato per offrire ai viaggiatori del vino un accesso autentico, elegante e consapevole a ciò che di meglio l’Italia enoica ha da raccontare.
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Approfondimenti sul mondo del vino, itinerari tra cantine, storie di produttori e consigli per vivere esperienze autentiche.
Ogni articolo è un sorso di ispirazione per i tuoi viaggi enogastronomici.
Offriamo degustazioni, tour in cantina, pranzi o cene in vigna, picnic tra i filari, soggiorni enogastronomici e attività speciali come caccia al tartufo o percorsi benessere tra i vigneti.
Assolutamente sì! Le esperienze sono pensate per tutti, anche per chi si avvicina per la prima volta al mondo del vino, con spiegazioni semplici e momenti interattivi.
Sì, molte esperienze sono perfette per coppie, famiglie o gruppi di amici. Alcune prevedono anche soluzioni private o personalizzate.
Sì, la prenotazione è obbligatoria per garantire disponibilità. Puoi farlo direttamente sul sito: riceverai conferma via email con tutti i dettagli dell’esperienza. In alternativa puoi chiamarci per un esperienza last minute.