"Andrea è un’autodidatta, cresciuto dopo viaggi e corsi fatti in Francia e in Italia, presso bravi e geniali vigneron che hanno evoluto il suo iniziale progetto vino, portandolo a capire che le cuvée e i blend sono la strada migliore per ottenere dei prodotti con grande personalità.
Per questo si definisce Chef del Vino, perchè ogni uva o lavorazione è un’ingrediente da combinare con testa e visione.
Le sue idee son diventate concrete anche grazie all’aiuto di tanti ragazzi giovani e preparati che lavorano fianco a fianco a lui da anni."