Degustazione
Descrizione pacchetto
Insieme faremo un giro a piedi tra i vigneti, visiteremo la Cantina di produzione, l’antica Bottaia all’interno del tunnel sotterraneo e l’archivio storico Zoli di Predappio, una collezione di ben 1.000 bottiglie prodotte nel nostro territorio dal 1905 al 1970.
Apriremo le porte della nostra meravigliosa Villa settecentesca e poi ti guideremo in una degustazione di 3 vini Noelia Ricci e Pandolfa, accompagnata da pane e Olio extra Vergine d’Oliva di nostra produzione e da salumi e formaggi di produttori tipici locali.
Storia della Cantina
Casa di Noelia, progetto di ospitalità della cantina Pandolfa Noelia Ricci, si trova in Emilia Romagna, a Predappio, in una zona vinicola oggi di grande interesse, e rappresenta una realtà a conduzione familiare con un forte impegno verso la qualità e la sostenibilità. L'azienda si trova in un contesto naturale favorevole alla viticoltura, con terreni collinari e un clima ideale per la coltivazione di uve di alta qualità. La cantina si distingue per l’approccio tradizionale alla vinificazione, combinato con tecniche moderne, per ottenere vini che riflettono pienamente il territorio e le caratteristiche dei vitigni. La gamma di vini prodotti include sia rossi che bianchi, con un'attenzione particolare a varietà autoctone e a denominazioni di origine controllata (DOC). Oltre alla produzione vinicola, l'azienda si distingue anche per la sua attenzione all’ambiente e alla biodiversità, adottando pratiche agronomiche virtuose. La cantina è un esempio di come la passione per il vino e il rispetto per il territorio possano coesistere, portando alla creazione di prodotti che raccontano la storia e la cultura del luogo. In sintesi, Casa di Noelia è un'espressione autentica di una realtà che sta valorizzando il territorio e la produzione vinicola artigianale e di eccellenza, una realtà che punta sulla qualità, il rispetto per l’ambiente, che guarda avanti, senza scordare mai i forti legami con la tradizione enogastronomica del territorio