Degustazione
Descrizione pacchetto
La cucina in Emilia Romagna vuol dire una cosa: pasta fresca.
Nelle case, ancora oggi le donne continuano a portare avanti questa tradizione, impastando. Immergetevi in un viaggio nella dimensione domestica della Romagna, accompagnati e seguiti dalle storie e dai consigli pratici della letteratura gastronomica: La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene, è simbolo di una cucina fine, di buongusto, attenta alla qualità della materia prima, alla località e alla stagionalità dei prodotti. In questa esperienza andremo a scoprire le eccellenze del nostro territorio, a raccogliere nell’orto i prodotti di stagione e a carpire i segreti per preparare con le proprie mani le tagliatelle all’uso di Romagna, il tutto arricchito da preziosi approfondimenti culturali e curiosità sulla cucina. La lezione culminerà con un delizioso pranzo o cena con le tagliatelle preparate insieme, un antipasto, un dolce e due vini Noelia Ricci e Pandolfa biologici, territoriali e di nostra produzione in abbinamento. Il corso e il pranzo si svolgeranno nei Saloni della Casa di Noelia, una splendida e storica Villa settecentesca, unica nel suo genere.
Storia della Cantina
"La Cantina Casa di Noelia si trova in Emilia Romagna, una delle regioni vinicole più rinomate d’Italia, e rappresenta una realtà a conduzione familiare con un forte impegno verso la qualità e la sostenibilità. L'azienda si trova in un contesto naturale favorevole alla viticoltura, con terreni collinari e un clima ideale per la coltivazione di uve di alta qualità. La cantina si distingue per l’approccio tradizionale alla vinificazione, combinato con tecniche moderne, per ottenere vini che riflettono pienamente il territorio e le caratteristiche dei vitigni. La gamma di vini prodotti include sia rossi che bianchi, con un'attenzione particolare a varietà autoctone e a denominazioni di origine controllata e garantita (DOCG, DOC). Oltre alla produzione vinicola, la Casa di Noelia si distingue anche per la sua attenzione all’ambiente e alla biodiversità, adottando pratiche agronomiche ecocompatibili. La cantina è un esempio di come la passione per il vino e il rispetto per il territorio possano coesistere, portando alla creazione di prodotti che raccontano la storia e la cultura del luogo. In sintesi, la Cantina Casa di Noelia è un'espressione autentica della tradizione vinicola emiliana, che punta sulla qualità, l'innovazione e il rispetto per l’ambiente."