Degustazione
Descrizione pacchetto
Visita guidata con illustrazione dei vari processi di vinificazione e imbottigliamento più degustazione dei vini di nostra produzione in abbinamento a bruschetta di benvenuto con il nostro olio evo bio sotto il nostro portico accompagnata dal nostro Frascati
spumante doc.
Menù degustazione al tavolo che comprende porchetta, affettati, ricotta romana, ceci al rosmarino, formaggio a pasta dura, ciambelle al vino, tozzetti.
Storia della Cantina
L'azienda sorge sull'omonimo Colle a 200 metri sul livello del mare a sud di Roma in una zona da sempre vocata alla produzione el vino Frascati. In questi terreni ricchi di residui vulcanici nel cuore del comprensorio del Frascati doc si estende l'azienda. I vigneti si alternano agli uliveti e ai campi costituendo un buon modello di biodiversità. Il suolo è di origine vulcanica, il vitigno più diffuso è la Malvasia di Candia. L'attenzione per il territorio e l'impegno per la sostenibilità dello stesso si sono concretizzati nella produzione di vini tipici della zona