Poderi Zunino - Estancia y degustación

Poderi Zunino tiene una larga historia hecha de conocimiento antiguo y gran pasión. Nuestra empresa fue fundada inmediatamente después del final de la Segunda Guerra Mundial por Giovanni Rizzoglio. En 1947, el abuelo Nino decidió abrir una carnicería y charcutería en Bistagno, que regentó junto con su mujer, Isabella Zunino, y sus hermanas. La bondad de la pasta fresca de la abuela y las verduras en aceite siguen siendo un recuerdo imborrable para los niños y nietos, al igual que las mostazas y las frutas en almíbar. Esta tradición incluye también el salami cocido, las salchichas ahumadas con enebro y las cabezas en cajas, que los hombres de la casa descuartizan y preparan con manos expertas. Todas estas recetas han sido guardadas celosamente durante años para luego ser propuestas de nuevo con maestría en el restaurante familiar.