Natural Evolution - Feria del vino en Grottaglie, cerca de Taranto

Dónde: Antiguo Convento de los Capuchinos - Via dei Cappuccini • 74023 Grottaglie (TA)

Cuándo: 26 y 27 de enero de 2025

Natural Evolution es un proyecto que, a través de la fotografía de la realidad, quiere comunicar y acercar a un amplio público el tema del “cambio”, que en todas sus acepciones es hoy fundamental para el hombre, su bienestar y su supervivencia.
En una época en la que el desafío del cambio climático y sus múltiples implicaciones en la vida cotidiana en todas partes del mundo está a la orden del día, para evitar pagar un precio alto en un futuro no muy lejano, el único camino viable para el hombre es el redescubrimiento de esa armonía entre él mismo y la naturaleza, la búsqueda de una sostenibilidad esencial para la Tierra y en la Tierra.

Silenciosamente, este redescubrimiento ya ha comenzado y el hombre, en una evolución natural, está adoptando aquellas medidas que, desde el sector primario al terciario, pasando por la industria, representan una readaptación de los conocimientos y métodos antiguos para devolver la Tierra al centro de la verdadera vida del hombre.
Es sobre la base de estas premisas que cada año, en enero, en Grottaglie (Puglia) se celebra “Evolución Natural – La Tierra en el centro de la verdadera vida del hombre”. Pensado para profesionales del sector y público en general, el evento cuenta con un rico programa de actividades centradas en la producción artesanal de vino, una realidad que despierta cada vez más interés, pero que aún es poco conocida.

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Approfondiamo insieme: domande comuni sul vino e le cantine

Come si riconosce un vino di qualità?

Un vino di qualità si riconosce da diversi fattori: il profumo, la persistenza, l’equilibrio tra acidità e morbidezza, la limpidezza e il retrogusto. Durante una visita in cantina è possibile imparare a riconoscere questi aspetti grazie alla guida di esperti enologi.

Qual è la differenza tra vino artigianale e industriale?

Il vino artigianale è prodotto in quantità limitate, con attenzione ai processi naturali e rispetto del territorio. Le cantine artigianali, spesso a conduzione familiare, valorizzano la materia prima e il lavoro manuale.

Qual è il periodo migliore per visitare una cantina?

La vendemmia, tra settembre e ottobre, è uno dei momenti più affascinanti. Tuttavia, ogni stagione offre esperienze diverse: in primavera si assiste al risveglio della vite, mentre in inverno si può degustare il vino appena imbottigliato.

Cos’è una degustazione guidata?

È un’esperienza sensoriale condotta da un sommelier o produttore. Si imparano le tecniche per degustare il vino, abbinarlo ai cibi, cogliere profumi e sapori, e conoscere il territorio da cui proviene.

Perché scegliere un’esperienza in cantina?

Visitare una cantina non è solo degustare vino: è scoprire storie, paesaggi, tradizioni. È un modo per connettersi con la terra, sostenere produzioni locali e vivere il vino con consapevolezza.

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Leggi anche:

  • Come degustare un vino in 5 passi
  • Le migliori cantine da visitare in Italia
  • Differenze tra vino biologico, biodinamico e naturale

Curiosità sul mondo del vino

Il vino rosso si serve tra i 16 e i 18°C, il bianco tra gli 8 e i 12°C.

Il tappo in sughero consente una micro-ossigenazione fondamentale per l’invecchiamento del vino.

l termine "terroir" indica l’insieme di suolo, clima, vitigno e tecniche di vinificazione che rendono unico ogni vino.