Die vegane Küche mit ihrer Vielfalt an frischen Zutaten und Aromen lässt sich wunderbar von Weinen begleiten, die jedes Gericht nicht nur ergänzen, sondern aufwerten. Sie müssen keine Kompromisse beim Geschmack eingehen, um die ideale Kombination zu finden.

Für vegane Gerichte mit gegrilltem Gemüse ist ein Sauvignon Blanc eine ausgezeichnete Wahl. Seine lebendige Säure und die Kräuternoten harmonieren perfekt mit den rauchigen, frischen Aromen des Gemüses und machen jeden Bissen heller und ausgewogener.

Wenn Ihr veganes Gericht Getreide oder Hülsenfrüchte enthält, wie zum Beispiel ein Quinoa-Curry, ist ein Pinot Grigio die perfekte Ergänzung. Seine Frische und Zitrusnoten tragen dazu bei, die würzigen und erdigen Aromen auszugleichen und eine harmonische und erfrischende Kombination zu schaffen.

Für reichhaltigere Zubereitungen wie einen Seitan- oder Tempeh-Eintopf ist ein Merlot die ideale Wahl. Seine weichen Tannine und Noten von roten Früchten fügen sich gut in die Komplexität und Substanz dieser Gerichte ein und unterstreichen deren Reichhaltigkeit, ohne aufdringlich zu wirken.

Wenn Sie schließlich ein veganes Gericht mit mariniertem Tofu servieren, kann ein Rosé wie ein Côtes de Provence eine gute Wahl sein. Seine fruchtigen und frischen Noten harmonieren mit Tofu und bieten ein leichtes und angenehmes Erlebnis.

Die Kombination von Wein mit veganen Gerichten beweist, dass es möglich ist, großartige Kombinationen zu finden, ohne auf Geschmack oder Qualität zu verzichten.